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原题目:春季,这菜要多吃,5块钱1斤,口感脆嫩又鲜美,炒一盘不够吃

春季,这菜要多吃,5块钱1斤,口感脆嫩又鲜美,炒一盘不够吃

春季万物苏醒,种种蔬菜也纷纷上市。最近,有种个头很小的玉米笋也成了我家餐桌上的新宠,5块钱1斤,我买了很多多少。只由于女儿稀奇爱吃这种蔬菜,我隔三差五就要给她炒上一盘。那么这种玉米笋和玉米有什么区别?又若何食用?接下来小编为人人先容玉米笋和它的服法。

提及玉米笋,从小到大我们只见过个头大的玉米,像这种拇指大的玉米以前还真是很难买到的。我记得第一次买这么大的玉米笋回来,看了好半天,还在想这幺小,能吃到啥呀?厥后照样同伙告诉我,用来炖汤或炒菜都很不错。然后用它和西兰花炒了一盘,端上桌女儿一会儿就给吃光了。

厥后上网查了一下,原来玉米笋的营养和通俗玉米是一样的,然则由于小,口感脆嫩、味道鲜美。再加上玉米笋可以促进肠胃蠕动,对消化、减脂、降血压都有很好的辅助,于是逐渐被人们迎接,平时煲汤、炒菜都少不了它。玉米笋和西兰花搭配,既颜色悦目还营养倍增也很鲜味,下面就给人人分享一道玉米笋炒西兰花的家常菜。

食材准备:玉米笋100克、西兰花250克、青椒1个、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

烹饪历程:1、先准备好西兰花、玉米笋、青椒等食材,青椒也可以换成红干椒。

2、将西兰花洗净再掰成小朵对半切开,青椒去籽后削成小块或切丝备用。

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3、若是买的玉米笋有点大,可以将玉米笋切成小段。

4、锅中烧开水,煮开后滴入几滴油和半勺盐调匀,再放入玉米笋和西兰花焯水不到2分钟再捞出过凉水。焯水不宜时间太长,以免影响西兰花的口感。西兰花和玉米举行焯水,可以让色泽加倍悦目,还可以削减烹饪时间。

5、炒锅烧热,倒入少许油摇匀润锅,然后倒入青椒开大火爆炒1分钟。

6、再倒入西兰花和玉米笋翻炒平均,并加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

7、爆炒两分钟即可关火装盘,这道鲜味营养的家常小炒就做出来了。

小贴士:

1、想让西兰花加倍翠绿悦目又口感爽利,记得在焯水的时刻,在开水内里滴入几滴油和盐,捞出来后要立刻过凉水。

2、炒这道菜肴,无需时间太长,西兰花本来就已焯水,再炒时间太长,很容易让营养流失。

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